خبز التورتيلا المكسيكى بطريقة منال العالم

Tweet

خبز التورتيلا المكسيكى للعشاء او الافطار...................

المقادير:

2 كوب دقيق

11/4 م/ص بيكنج بودر

1 م/ص ملح

2 م/ك سمن نباتى

3/4 كوب ماء دافئ

1- يوضع 2 كوب دقيق في العجانة و البيكنج بودر و الملح و السمن النباتي
و يخلط ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج و يعجن.


ملحوظة : العجينة تكون يابسة قليلا

2- تترك العجينة ترتاح في مكان دافئ 2/1 ساعة و تغطى.
3- تقطع إلى 8 قطع و تشكل كل قطعة على شكل كرة و تترك على جنب حتى الإنتهاء من كل القطع.
4- ترش الطاولة دقيق ثم تفرد الكرة على شكل دائرة قطرها حوالي 18 سم.
5- يرش الطاسة بالزيت ثم يوضع الرغيف وتكونى ماسكة بيدك قطعة قماش عملاها كرة عشان تبططى بيها الرغيف واى فقاعة او انتفاخ يحدث فى رغيف العيش تتضغطى عليه بالقماشة و بعد شوية يقلب حتى يتحمر من الناحيتين

6- بمجرد نزوله من على النار يوضع فى فوطة المطبخ حتى لا ينشف.

7- يمكن حشوه بعدة حشوات مثل :

                          1- بطاطس محمرة وكاتشب وجبن موزاريلا ورومى

                          2- لحم مفروم معصج وجبن وفلفل رومى

اختارى الحشو المناسب لكى وعادة فى الحشو يوجد جبن لان بعد ما نحضر الحشو نضعه على طرف الرغيف ونلفه جيدا ونرص  الارغفة غى صينية وتدخل الفرن فقط لتسيح الجبن بالداخل .

وبالهنا والشفا